KataKerja.id, BERITA – Kurma dan kedelai menjadi pilihan yang tepat saat berpuasa, hal ini karena keduanya kaya akan nutrisi serta mudah dicerna yang menjadi sumber energi yang baik dan seimbang.
Kurma mengandung hampir setengah dari total gulanya dalam bentuk fruktosa yang dua kali lebih manis daripada glukosa sehingga dapat memberikan rasa kenyang.
Sementara kedelai yang terdapat dalam tempe memiliki kualitas protein yang sangat baik, dan lemaknya mengandung asam lemak esensial seperti linoleat dan linolenat. Dalam 100 gram kurma (sekitar 13 butir, tergantung ukuran) terdapat sekitar 299 kalori. Sementara dalam 100 gram tempe segar terkandung sekitar 200 kalori.
Kurma memiliki kandungan kalori yang lebih, sementara tempe lebih kaya protein. Maka kombinasi terbaik adalah mengonsumsi tempe dalam jumlah lebih banyak dibandingkan kurma.
Tak hanya sebagai penambah energi, keduanya juga bermanfaat bagi penderita diabetes. Buah kurma memiliki potensi baik dalam pengelolaan penyakit tersebut. Sementara tempe dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2. Makanan ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
